CACHAÇA FAZ BEM À SAÚDE

Forró do Bode 2015 - Fotos

SÃO JOÃO DE CACULÉ 2015

Mais um São João de muita alegria foi o que marcou esse mês de junho em Caculé. Muitas atrações na praça principal, com destaque para o cantor Leonardo, bastante gente bonita de diversas regiões prestigiaram uma festa muito animada. 

Mas existem outros motivos para tanta gente querer passar o São João nesta cidade aconchegante e com um clima perfeito para dançar forró: friozinho gostoso, segurança e festas badaladas como Forró do Bacurau, Chopada Xamego, Esquina Invertida e o FORRÓ DO BODE.

O tradicional Forró do Bode é realizado todo ano durante os festejos de São João em Caculé e tem como organizadores os Maçons. O Clube da Maçonaria de Caculé prepara com muito esmero uma festa particularmente bem estruturada, com comidas típicas, o famoso bode no rolete, cerveja gelada e Cachaça POÇO DA PEDRA para esquentar o público e animar a festa. Tudo isso regado a muito forró pé de serra, música tradicional são 6 horas de forrozão arrochado.

Cachaça para o Santo - História - Cultura

 Cachaça para o santo. De onde vem esse costume?

Uma das tradições dos apreciadores de cachaça é dar o primeiro gole ao santo. Mas, de onde vem esse costume?

No Brasil, ao tomar uma cachaça, a pessoa tem o hábito de oferecer o primeiro gole ao santo. Em bares, botecos, roças e outros recantos, o santo recebe a primeira dose da bebida, como um pedido de proteção àquele que bebe. Um costume enraizado, engraçado até, mas que a maioria das pessoas, com certeza, desconhece a origem. De acordo com o jornalista Edson Borges, autor de uma pesquisa sobre a relação entre a cachaça e as religiões, esse hábito nasceu em um ritual chamado Libação, criado por gregos e romanos. “Consistia em uma oferenda aos deuses para que eles provessem os lares de felicidade, harmonia e fartura”, explica.

Mas como esse costume chegou ao Brasil? De acordo com Borges, no Brasil a oferenda passou a ser praticada com os colonizadores portugueses. Com a “invenção” da cachaça, a bebida foi imposta aos escravos para combater o frio dos canaviais, como estimulante aos negros pouco produtivos e para curar doenças. “Com essa imposição de consumo da cachaça pelos negros, os portugueses também impuseram São Benedito, filho de um escravo, como padroeiro da aguardente, fazendo nascer daí uma relação bem mais ampla dos negros com o santo siciliano, a ponto de surgirem irmandades na Bahia”, explica o jornalista e pesquisador.

Além da ligação com a religião católica, a cachaça passou a ser usada também pelas religiões africanas com a mesma finalidade: pedir proteção aos Orixás. Essa identidade cultural e religiosa da aguardente gerou todo um folclore em torno da bebida. Há orações para bebedores, apelidos e rituais, como o de fazer a cara feia, depois de beber a cachaça. “Para espantar o diabo”, ensina Borges.

Fonte: IBRAC ( 10 de abril de 2015 ) adaptado

Caipirinha de Tangerina

Por Marcelo

Para sair do comum uma boa dica é experimentar caipirinhas com frutas cítricas variadas.

Uma excelente opção é a TANGERINA, também chamada de mexirica, bergamota ou mimosa. Não confundir com a poncã que é maior, de sabor suave e mais cascuda.

Originária da Ásia, a tangerina é pequena e muito cheirosa. Descascar uma basta para perfumar o ambiente.

De boa acidez, presta-se perfeitamente ao preparo de drinks, doces, compotas e diversos pratos.

Relembrando que para ser chamado de caipirinha o drink precisa ser feito com CACHAÇA DE BOA QUALIDADE e frutas esmagadas, vamos ao passo-a-passo do preparo desta delícia:

* Descasque a tangerina usando apenas as mãos;

* Remova o excesso da película branca que reveste os gomos e separe-os;

* Coloque no copo, adicione uma colher de açucar e esmague com o pilão;

* Adicione alguns filetes de pimenta dedo-de-moça para dar um sabor picante e esmague um pouco mais;

* Deixe descansar por alguns minutos. Isso apura o sabor da bebida;

* Acrescente o gelo picado e uma dose e meia de uma boa cachaça branca.

DICA: Não prepare com muita antecedência pois a tangerina, assim como o limão, oxida facilmente alterando o sabor da bebida.

fonte: https://marvada.wordpress.com/2011/08/03/caipirinha-de-tangerina/

Cachaça na Culinária

Cachaça demonstra mais uma vez sua versatilidade e capacidade de surpreender. Experimente usar nossa bebida para incrementar suas receitas e agregar novos sabores.
Encontrei as dicas abaixo no blog : oandante.

1) Molho de tomate: para um molho de tomate especial e bem apurado é possível misturar meia dose de cachaça e deixar ferver. Cuidado para não exagerar pois a acidez do molho pode aumentar muito, mas na medida certa o sabor fica delicioso.

2) Molho branco: você pode substituir o vinho no molho branco por uma dose de cachaça. O sabor fica bem diferente e vale a pena a tentativa.

3) Massas em geral: tanto a massa de pizza como a de pão ou pastel podem ser incrementadas com um pouco de cachaça. A cachaça faz com que a massa fique sequinha e crocante.

4) Carne de porco: a carne de porco pode ser deixada de um dia para o outro em uma mistura de limão, sal
e duas doses de cachaça. A cachaça e o limão deixam a carne macia e saborosa.

5) Carne de panela: a carne que precisa apurar e cozinhar por mais tempo pode ser misturada com meia dose de cachaça para acentuar o perfume e o sabor.

6) Receitas flambadas: para flambar em receitas de strogonoff, linguiça ou outra qualquer você pode substituir o conhaque pela cachaça, funciona da mesma forma e fica uma delícia.

7) Doces: para acentuar o sabor de recheios de bolo ou doces você pode incluir um pouco de cachaça. A cachaça deixa um sabor diferente e é tão apreciado quanto doces com conhaque ou licor.

8) Receitas com queijo: molhos com queijo ou receitas de fondue ficam mais saborosas com uma dose ou duas de cachaça.

Fondue: Ingredientes necessários:

200 g de queijo ralado
200 g de queijo minas padrão
200 g de requeijão cremoso
200 g de gorgonzola
30ml de cachaça envelhecida
Dica: Poço da Pedra vai super bem com a receita!
2 colheres sopa de maisena
Alho e temperos a gosto
Pão para degustar (pode ser francês ou italiano, que fica uma delícia!)


Modo de Preparo:

Corte o dente de alho e o coloque na panela própria de fondue. Adicione os queijos até que eles derretam e formem um creme, sempre em fogo baixo. Depois dissolva a maisena na cachaça e misture com o creme de queijos, mexendo até a mistura engrossar bem. Por fim, é só servir com o pão cortado em cubinhos.

Point da Cachaça

O próprio nome já diz tudo; um Point, um lugar de encontro, um local que reúne bebidas únicas, tipicamente brasileiras: Cachaças. Nesta loja disposta no piso de embarque do Aeroporto Internacional Luis Eduardo Magalhães - Salvador/Bahia se encontra uma grande parte das melhores cachaças artesanais de qualidade produzidas em nosso país, dentre elas a Cachaça Poço da Pedra. Dessa forma, agora, todas as pessoas que utilizam o terminal aéreo de Salvador têm a possibilidade de conhecer e levar consigo um pedacinho do que de melhor é produzido na Bahia em termos de bebida. É a alegria do povo baiano engarrafada com aroma e sabor estimulantes de prazer e felicidade! Leve com você CACHAÇA POÇO DA PEDRA e aproveite o que há de melhor.

Nova Ceasa do Rio Vermelho

Em Salvador foi inaugurada há pouco tempo a nova Ceasa do Rio Vermelho, o local foi reformado e ficou mais moderno, mais limpo, muito organizado. Já era um ponto turístico para os visitantes que veem a cidade frequentemente e ficou ainda melhor, recebendo cada vez mais visitas. O movimento é bastante grande durante a semana, pessoas fazendo compras, fazendo a feira, mas nos fins de semana o lugar "bomba", centenas e centenas de pessoas também aparecem para se divertir, bater papo, comer e beber em diversos restaurantes.

É neste ambiente que se encontra de tudo que você também vai encontrar a CACHAÇA POÇO DA PEDRA, aqui na nova Ceasa no Rio Vermelho, no box da Disfrut você pode comprar e degustar!

APROVEITE O QUE HÁ DE MELHOR!!!

CACHAÇA POÇO DA PEDRA.