Por Marcelo
Para sair do comum uma boa dica é experimentar caipirinhas com frutas cítricas variadas.
Uma excelente opção é a TANGERINA, também chamada de mexirica, bergamota ou mimosa. Não confundir com a poncã que é maior, de sabor suave e mais cascuda.
Originária da Ásia, a tangerina é pequena e muito cheirosa. Descascar uma basta para perfumar o ambiente.
De boa acidez, presta-se perfeitamente ao preparo de drinks, doces, compotas e diversos pratos.
Relembrando que para ser chamado de caipirinha o drink precisa ser feito com CACHAÇA DE BOA QUALIDADE e frutas esmagadas, vamos ao passo-a-passo do preparo desta delícia:
* Descasque a tangerina usando apenas as mãos;
* Remova o excesso da película branca que reveste os gomos e separe-os;
* Coloque no copo, adicione uma colher de açucar e esmague com o pilão;
* Adicione alguns filetes de pimenta dedo-de-moça para dar um sabor picante e esmague um pouco mais;
* Deixe descansar por alguns minutos. Isso apura o sabor da bebida;
* Acrescente o gelo picado e uma dose e meia de uma boa cachaça branca.
DICA: Não prepare com muita antecedência pois a tangerina, assim como o limão, oxida facilmente alterando o sabor da bebida.
fonte: https://marvada.wordpress.com/2011/08/03/caipirinha-de-tangerina/
