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10 livros de drinks ensinam você a fazer cocktails

Por Caras Online 27 dias atrás

Festa particular: 

Obras ensinam o passo a passo para você fazer consagrados drinks, além de dar dicas de melhores copos, medidas e ingredientes para cada tipo de bebida.

Para beber um drink espetacular você não precisa mais ir a um bar ou casa noturna. A cada ano, novos livros sobre mixologia - ainda mais completos e com dicas preciosas - são lançados no mercado. Neles, há receitas que ensinam você a fazer o coquetel dos seus sonhos para receber amigos, para um jantar romântico ou pelo simples prazer de apreciar um drink sozinho.

Confira a seguir uma lista com 10 livros que têm receitas de drinks (e curiosidades e histórias das bebidas) e chame seus convidados para sua festa particular!

 Best Summer Drinks

Escrito pelo editor da revista Bartender Magazine, publicação referência no assunto, este livro apresenta 500 receitas de coquetéis famosos no mundo inteiro, consumidos principalmente no verão e nos dias mais quentes, como o 4 de Julho e o Blue Lemonade.

The Bartender's Bible: 1001 Mixed Drinks and Everything You Need to Know to Set Up Your Bar

Como diz o nome, é uma verdadeira Bíblia para os bartenders. Ensina todos os tipos de drinks, como e sem álcool. Além disso, o manual explica também quando co,o misturar bebidas e temperos, por exemplo, para criar novos sabores. The Bartender Bible fala também sobre o ofício de barman, que tem que ser muitas vezes companheiro e ouvinte de seu cliente, e conta algumas curiosas histórias sobre os bares do passado.

Frozen Drinks- With our Without The Buzz

Este livro foca nos drinks refrescantes, e explica quais são as melhores frutas e as estações para produzir determinadas bebidas como shakes e smoothies. Além disso, fala sobre quais produtos que podem ser utlizados para abrilhantar drinks de verão

Delicious Drinks

Delicious Drinks não ensina apenas a fazer drinks alcoólicos: ele dá receitas de sucos, chás e smoothies desintoxicantes e saudáveis, além de bebidas geladas e deliciosas para crianças, como Milk-shakes. Há 200 receitas, como o ‘Detox Smoothie’, que mistura cenoura, maça, alfafa e muito gelo

The Cocktail: 200 Fabulous Drink

 

Neste livro para mulheres, a autora Jane Rocca afirma que há diferentes drinks para cada perfil de mulher, como as fashionistas, boêmias e vintages. Ela também define qual é o drink correto para cada ocasião - como uma balada entre amigas, um primeiro encontro ou uma festa familiar.

 COCKTAIL - Driks Boxset

O foco de Cocktail são as medidas e misturas para deixar o drink no “ponto certo”. O livro vem até com um filtro, que ajuda aos barmans ‘caseiros’ a preparar os cocktails da forma correta - sem exagerar nem economizar em nenhum ingrediente.

The Bartender's Guide to Mixing 600 Cocktails & Drink

Este é outro livro completo, com 600 receitas de drinks cultuados e susas curiosidades.

 Drinks- Famosos Coquetéis internacionais

Em português, este livro também apresenta uma coletânea de receitas dos mais cultuados e saborosos drinks internacionais, além de trazer diversas dicas, como o uso correto dos copos para cada cocktail e a decoração ideal para servir.

Pileques - Drinks e Outras Bebedeiras

O consagrado escritor Francis Scott Fitzgerald, autor de O Grande Gatsby,  escreveu este livro para relembrar os momentos ébrios de sua vida, adotando diversos tipos de textos, como ensaios e cartas, para retratar o ‘pileque’, que é sempre o tema principal. Irônico e divertido, Fitzgerald escreve sobre um assunto que o fascina: as alterações da mente provocadas pela bebida alcoólica.

 150 Party Drinks

Muito ilustrado, este livro apresenta 150 receitas de famosos drinks de Manhattan e alguns que fazem sucesso até hoje entre o público feminino.

(adaptado da Revista Caras on line)

HARMONIZE A CACHAÇA

ACHEI BEM LEGAL ESTE ARTIGO O QUAL NOS DÁ UMA IDÉIA INTERESSANTE DE COMO HARMOZINAR QUALQUER CACHAÇA, DE BOA QUALIDADE, AO PRAZER DE COMER!

"A primeira regra refere-se ao EQUILÍBRIO, ou seja, Peso da Comida versus Corpo da Bebida: uma comida leve pede uma cachaça leve, com baixo teor alcoólico, e uma comida pesada exige uma cachaça encorpada, de elevado teor alcoólico. O serviço será sempre do prato mais leve para o pesado e da cachaça mais leve para a mais encorpada.

A segunda regra trata da HARMONIA, ou seja, da afinidade das sensações: os níveis de sabor da comida harmonizam com a maciez e doçura da cachaça; comidas condimentadas requerem cachaças aromáticas; pratos gordurosos exigem cachaças mais ácidas; comidas suculentas pedem cachaças adstringentes, com perceptíveis notas de madeira; pratos untuosos requerem cachaças encorpadas.

A terceira regra refere-se ao REALCE, ou seja, às sinergias das sensações que respeitam combinações conceituais, clássicas, naturais, regionais, sazonais e experimentais. Vale a pena salientar que as harmonizações clássicas regionais, frutos de anos de experimentações, são combinações consagradas que não podem ser desprezadas.

Aplicando-se as regras acima descritas, pode-se estabelecer, para o curso de uma refeição completa, a seguinte sequência orientativa:

Aperitivos:

Caldinhos, ostras ao limão, canapés de salmão e torresmo frito harmonizam com cachaça branca, leve, ligeiramente ácida e resfriada. Caipirinha ou batidas de frutas poderão ser servidas nessa fase da refeição.

Saladas, vinagrete de frutos do mar, consomes e sopas combinam com cachaças brancas, de médio corpo e com média acidez, levemente resfriadas.

Peixe, camarão, lagostas, risotos, bacalhau e aves harmonizam com cachaças brancas mais encorpadas e de baixa acidez, servidas na temperatura ambiente.

Carnes vermelhas, caças de pena, caças de pêlo, assados, caldeiradas, cozido e feijoada combinam com cachaças envelhecidas, aromáticas, tânicas e de corpo leve, servidas na temperatura ambiente.

Sobremesas: Doces, bolos, tortas, sorvetes, salada de frutas, queijos e frutas harmonizam com cachaças envelhecidas, frutadas e de médio corpo, servidas na temperatura ambiente.

Digestivos: Café, chás e charutos combinam com cachaças encorpadas, envelhecidas pelo menos três anos em madeira que lhes confere fortes notas de especiarias e riqueza de aromas. Licores de cachaça poderão ser servidos.

Assim, servir cachaças adequadas em um cardápio faz parte da arte da mesa, não sendo algo meramente intuitivo. A técnica da harmonização consiste, portanto, no estabelecimento de uma sequência criteriosa, dentro de um processo dinâmico, em que cada dupla cachaça-comida é influenciada pela anterior e influencia a seguinte, de tal forma que estejam sempre em harmonia, para que, o ritual à mesa proporcione prazer infinito enquanto dure.

Saúde e bom apetite! "

Autor: Jairo Martins da Silva - São Paulo, 09.01.2010
http://www.ocachacista.com.br/artigos/art10072804.ph

40 rótulo de antigas cachaças

Que a cachaça é antiquissíma, muita gente já sabe, mas o interessante e o que chamo atenção nesta postagem é a criatividade do brasileiro para inventar rótulos tão diferentes e inusitados. Observe o leque de de cores, a imaginação e as piadas com duplo sentido. Também uma viagem na história!